Te-ai intrebat vreodata ce face ceaiul perfect dupa-amiaza? Într-o nouă carte de bucate, Palatul Buckingham împărtășește câteva secrete regale de coacere.
Inspirată de petrecerile anuale de gradina găzduite de regină în fiecare vară, Colecția Regală lansează "Teascul regal: Rețete sezoniere de la Palatul Buckingham". Dispune de 40 de rețete populare create de bucătarul regal Mark Flanagan și de bucătarul regal Kathryn Cuthbertson, care ajută în fiecare an să servească aproximativ 30.000 de ceaiuri după-amiaza oaspeților la Palat.
"Ideea cărții a început cu petreceri de grădină și ceai de după-amiază", a declarat Jacky Colliss Harvey de la Royal Collection Trust pentru The Daily Mail."Am avut o lungă listă de rețete, dar a trebuit să le distrugem dacă erau prea complicate sau ingrediente prea scumpe sau dificil de sursă".
Retetele includ tortul de morcovi preferat de gradina si burete Victoria, precum si cartofi de carton si portocala si tortule de varza de varza. Dar, potrivit lui Harvey, este vorba despre cartea nouă mai mult decât despre dulciuri.
"Ceaiul este masa britanică esențială", a adăugat ea. "Încă mai respectăm tradiția că aroma savurează dulce și că este sănătos consumat înainte de masa indulgentă, dar ceaiul perfect trebuie să includă o combinație a celor două."
"Royal Teas" scoate în evidență și o rețetă deosebit de specială pe care Regina însăși le-a plăcut să o facă. Acesta include sicuri de prăjit sau clătite scotch, pe care monarhul le-a făcut președintelui Eisenhower în timpul vizitei sale la Balmoral în 1959. Potrivit Arhivelor Naționale, regina a trimis mai târziu rețeta familiei într-o scrisoare adresată președintelui, cu adnotări și sugestie Folosiți melasă în loc de zahăr rulant.
Când vine vorba de pâine de copt, se pare că nimic nu poate bate atingerea regală.
"Royal Teas" va fi disponibil din luna mai pentru 12,95 lire (16,55 dolari) la Royal Collection Trust.
Din Bun menaj
