1 aluat de pizza, în stare proaspătă sau congelată
4 lingurite de ulei de măsline extra virgin
½ cana de parmezan ras
1 lingură de mozzarella proaspătă, tăiată subțire
2 căni roșii tocate
¼ lire sterline proasutto sau speck
½ linguriță fulgi de ardei roșu (opțional)
½ cană de frunze de oregano
1 lingură de suc proaspăt de lămâie
3 cani de arugula
¼ căni prăjiți de pin
Preîncălziți cuptorul la 450 °.
Ungeți 2 tăvi de pizza și împărțiți aluatul în 2 bile. Întindeți sau rotiți fiecare până când este foarte subțire. Se stropeste cu 1 lingurita de ulei de masline si stropeste cu putin parmezan.
Aranjați mozzarella și roșiile pe aluat. Se adaugă prosciutto (sau speck), fulgi de ardei roșu (dacă se dorește) și frunze de oregano. Coaceți 12-15 minute.
Înainte de a servi, se răcește puțin ulei de măsline și suc de lămâie pe arugula, apoi se pune pe partea de sus a pizza. Se adaugă parmezanul rămas rămas și partea superioară cu nuci de pin, apoi se servesc.
