Iubitorii adevărați de Sriracha vor săturați sosul picant de chili pe ceva ce mănâncă - fără întrebări. Dar în lumea restaurantelor fine, sosul de dependență nu și-a găsit încă locul. Pana acum.
Salutați Sphereracha, o modalitate nouă și mai sofisticată de a vă repara Sriracha. Stilul de mâncare David Ma a creat acest lucru pe sosul iubit, care îl transformă din forma lichidă originală în mici sfere solide care seamănă cu caviarul.
Potrivit PSFK.com, Ma a creat noul tratament după ce a realizat că sosul a fost pregătit pentru o actualizare atât de necesară. "Pentru un astfel de condiment foarte iubit, mi sa părut că Sriracha era datorat pentru ceva puțin cochet", a spus el publicației.
Prin procesul de sphereificare, în cazul în care un lichid este aruncat într-o baie de alginat de sodiu până la o reacție chimică, Ma a făcut actualizarea să se întâmple. A combinat, de asemenea, Sriracha cu miere pentru a crea un sos ridicat, picant / dulce pe sos.
Deocamdată, Ma și partenerul său, Monica Lo, au făcut doar Sphereracha cu miere și Sriracha, dar intenționează să extindă ofertele de aromă în viitor și chiar să se alăture altor sosuri asiatice, inclusiv sos de soia.
Ma speră, de asemenea, că Sphereracha va deveni în curând o realitate pentru mase și bucătari de lux. Dar, din pacate, fanii Sriracha vor trebui sa faca datorita sticlelor lor de dimensiuni de calatorie pana atunci.
h / t: Design Taxi
